Deg.2024 – Vinatico

Champagne “La Varoce” – Jerome Blin

Vittorio Capobianchi — Tue, 26 May 2026 07:25:48 +0000

Lo Champagne Champagne Jérôme Blin La Varoce rappresenta l’eccellenza artigianale della Vallée de la Marne, interpretando con eleganza e carattere l’anima più autentica del Pinot Meunier. Questo champagne biologico di alta gamma nasce da vigneti coltivati con approccio sostenibile e da una vinificazione meticolosa che valorizza il terroir e la purezza del frutto. Al calice si presenta con un perlage fine e persistente, accompagnato da profumi raffinati di frutta gialla matura, agrumi canditi, pane tostato e delicate note minerali. Al palato conquista per equilibrio, freschezza e profondità, con una struttura cremosa e una lunga persistenza aromatica. Ideale come champagne da aperitivo elegante, si abbina perfettamente a crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce e piatti gourmet. Lo Champagne Jérôme Blin La Varoce è la scelta perfetta per intenditori e collezionisti alla ricerca di uno champagne francese esclusivo, biologico e di forte personalità, capace di trasformare ogni occasione in un’esperienza di lusso autentico.

Dhondt Grellet “Les Terres Fines” Deg.2024

Vittorio Capobianchi — Thu, 05 Mar 2026 13:31:08 +0000

Dhondt‑Grellet Les Terres Fines è uno Champagne di straordinaria eleganza che rappresenta perfettamente lo stile raffinato della Maison Dhondt‑Grellet. Proveniente da vigneti situati nella prestigiosa area della Côte des Blancs, questo Champagne nasce da suoli gessosi che donano al vino precisione, mineralità e una grande finezza aromatica. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è complesso e raffinato: emergono note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e mandorla, accompagnate da eleganti sfumature gessose e leggere sensazioni di brioche. Al palato è vibrante e cremoso, con una freschezza brillante che sostiene una struttura armoniosa e una lunga chiusura minerale. Lo Champagne Dhondt-Grellet Les Terres Fines è perfetto come aperitivo di grande classe ma accompagna con disinvoltura anche crudi di pesce, ostriche, crostacei e piatti raffinati della cucina contemporanea. Un’etichetta ideale per chi cerca uno Champagne di carattere, capace di esprimere con purezza il terroir della Côte des Blancs e la precisione artigianale di una delle realtà più apprezzate della nuova generazione di vigneron champenois.

Egly Ouriet “Les Vignes de Vrigny” Deg.2024

Vittorio Capobianchi — Thu, 05 Mar 2026 13:26:42 +0000

Lo Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny è una cuvée di grande personalità prodotta dalla storica maison Egly-Ouriet, una delle realtà più prestigiose della Champagne. Questo raffinato Champagne Premier Cru nasce da vigne situate nel villaggio di Vrigny e rappresenta una delle interpretazioni più eleganti del Pinot Meunier. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage finissimo e persistente. Il profilo aromatico è intenso e complesso: note di mela gialla, pera matura e agrumi si intrecciano a delicati sentori di brioche, mandorla tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è ampio, cremoso e perfettamente equilibrato, con una freschezza vibrante e una struttura avvolgente che accompagnano verso un finale lungo e raffinato. Prodotto con fermentazione in parte in legno e lunghi affinamenti sui lieviti, Les Vignes de Vrigny esprime tutta la profondità e la purezza del terroir della Montagne de Reims. Uno Champagne di grande classe, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, sushi o per celebrare momenti speciali con una bottiglia iconica.

“Les Cognaux” Deg.2024 – Ruppert Leroy

Vittorio Capobianchi — Thu, 05 Mar 2026 13:23:22 +0000

Ruppert Leroy “Les Cognaux” Champagne Brut Nature è una cuvée di grande personalità proveniente dalla Côte des Bar, una delle zone più affascinanti della Champagne. Questo raffinato Champagne Blanc de Noirs nasce da una singola parcella coltivata secondo principi biologici e biodinamici, dove il Pinot Noir esprime tutta la sua purezza e profondità. La vinificazione segue un approccio artigianale e naturale, con fermentazioni spontanee, nessun dosaggio e un lungo affinamento sui lieviti che ne esalta complessità ed eleganza. Nel calice si presenta con un perlage fine e persistente e un colore giallo luminoso con riflessi dorati. Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note di fragolina di bosco, mela fresca, agrumi maturi e delicati richiami floreali, accompagnati da una marcata mineralità che riflette il terroir argilloso-calcareo della parcella Les Cognaux. Al palato è vibrante, teso e profondamente elegante, con una trama setosa e un finale lungo, salino e preciso. Perfetto come Champagne da intenditori, Ruppert Leroy Les Cognaux è ideale per accompagnare crudità di mare, crostacei, pesce nobile o formaggi freschi, ma sa brillare anche come grande aperitivo di classe. Una bottiglia rara e autentica che rappresenta una delle espressioni più pure e contemporanee dello Champagne artigianale.

Pierre Paillard “Les Parcelles” XX

Vittorio Capobianchi — Wed, 11 Feb 2026 15:36:36 +0000

Il Les Parcelles XX di Pierre Paillard rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate dello Champagne artigianale. Frutto di un’attenta selezione di parcelle situate nel prestigioso terroir di Bouzy, questo vino nasce da una filosofia produttiva orientata alla valorizzazione del suolo, del clima e della tradizione familiare. Al calice si distingue per un perlage fine e persistente, accompagnato da un bouquet elegante e complesso, in cui emergono note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori secchi e delicate sfumature minerali, arricchite da sentori di nocciola e pane tostato. Al palato è armonioso, preciso e profondo, con una freschezza vibrante che sostiene una struttura importante e una lunga persistenza aromatica. Les Parcelles XX è uno Champagne ideale per intenditori e collezionisti, perfetto per accompagnare piatti raffinati a base di pesce, crostacei, carni bianche e alta cucina gourmet. Un’etichetta di prestigio pensata per chi desidera un’esperienza sensoriale esclusiva e senza compromessi.

Agrapart “Terroirs” Deg.2025

Vittorio Capobianchi — Wed, 11 Feb 2026 15:33:31 +0000

L’Agrapart Terroirs è uno Champagne di grande prestigio, espressione autentica dei migliori cru della Côte des Blancs, pensato per intenditori e appassionati alla ricerca di qualità assoluta ed eleganza senza compromessi. Prodotto secondo principi artigianali e con un profondo rispetto per il territorio, questo vino incarna la filosofia della maison Agrapart, orientata alla valorizzazione del terroir e alla massima purezza espressiva. Alla vista si presenta brillante e raffinato, con un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e complesso, con note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori delicati e sfumature minerali, accompagnate da eleganti sentori di pasticceria e mandorla. Al palato è vibrante, fresco e armonioso, caratterizzato da una struttura equilibrata e da una straordinaria precisione aromatica. La lunga persistenza e la sapidità finale rendono l’Agrapart Terroirs ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, ostriche, sushi e cucina gourmet. Perfetto per occasioni speciali, degustazioni importanti o come regalo di prestigio, rappresenta una scelta di eccellenza per chi desidera uno Champagne autentico, raffinato e di alto profilo.

Agrapart “Terroirs” Deg.2024

Vittorio Capobianchi — Wed, 11 Feb 2026 15:33:18 +0000

Roses de Jeanne VV/R22 – Cedric Bouchard

Vittorio Capobianchi — Wed, 11 Feb 2026 15:27:08 +0000

Roses de Jeanne V.V.R. 22 di Cédric Bouchard rappresenta una delle espressioni più autentiche e ricercate dello Champagne artigianale contemporaneo. Prodotto in quantità estremamente limitate, questo vino nasce da una filosofia improntata alla purezza del terroir, al rispetto della natura e alla valorizzazione del singolo vigneto. Il V.V.R. 22 si distingue per precisione, finezza e profondità aromatica, offrendo un’esperienza sensoriale di altissimo livello. Al calice si presenta brillante e luminoso, con un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è elegante e complesso, con note di agrumi maturi, frutta a polpa bianca, fiori secchi, mineralità gessosa e delicati richiami tostati. Al palato è teso, verticale e raffinato, con una straordinaria freschezza, una struttura equilibrata e una lunga persistenza salina. Perfetto per intenditori e collezionisti, il Roses de Jeanne V.V.R. 22 è ideale in abbinamento a piatti gourmet, crudi di mare, ostriche, caviale e preparazioni raffinate. Un’etichetta iconica che esprime lusso, autenticità e artigianalità assoluta.

Ruppert Leroy “Papillon” R22 Deg.24

Vittorio Capobianchi — Wed, 11 Feb 2026 15:01:28 +0000

Il Ruppert-Leroy Papillon rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della viticoltura artigianale francese. Prodotto secondo principi naturali e sostenibili, questo vino nasce da vigneti coltivati con grande rispetto per l’ambiente, valorizzando al massimo il terroir di origine. Nel calice si distingue per un colore brillante e luminoso, preludio a un bouquet elegante e complesso, caratterizzato da note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori delicati e sottili sfumature minerali. Al palato è fresco, equilibrato e armonioso, con una struttura fine e una piacevole tensione che ne esalta la bevibilità. La vendemmia 2022 dona al Papillon una vivace espressione aromatica e una straordinaria purezza gustativa, rendendolo ideale per gli amanti dei vini naturali di alta gamma. Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei, ostriche, carni bianche e formaggi freschi, questo vino è pensato per chi cerca eleganza, autenticità e qualità assoluta in ogni bottiglia.